อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง โรคหนึ่งที่เป็นกันมาก โรคนี้มักแม่แสดงอาการแต่สามารถวัดได้ด้วย เครื่องวัดความดัน โดยเฉพาะคนที่มีภาวะโภชนาการเกินหรือเรียกว่าอ้วนนั่นแหละครับ ความดันโลหิตของคนปกติสามารถวัดได้ด้วย เครื่องวัดความดัน มีค่า 120/130 มิลิเมตรปรอทแต่คนที่เป็นโรคนี้จะมีค่าความดันโลหิตสูงกว่า 160/95 มิลลิเมตรปรอทอยู่
ถ้ากินอาหารและปฏิบัติตัวอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ จะช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตสูง และป้องกันการแทรกซ้อนได้
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง (อาหารจำกัดโซเดียม)
อาหารที่ควรงด อาหารทุกชนิดที่หมัก ดอง และถนอมด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำซีอิ้ว และของเค็ม
ชนิดอาหาร เนื้อสัตว์
อาหารที่กินได้ เนื้อวัว-เนื้อหมู-เนื้อไก่-เนื้อปลา-หอย (นางรม)-สดทุกชนิด-ตับ-หัวใจ-ลิ้น-กระเพาะสด
อาหารที่ควรงด หอย เปาฮื้อ ปู กุ้ง ปลาแช่เย็น-แข็ง เนื้อ-ปลากระป๋อง เนื้อเค็ม เนื้อตากแห้ง ปลาเค็ม ปลาแห้ง แฮมและปลารมควัน
น้ำเนื้อ ซุปน้ำเนื้อ ซุปน้ำใส สมอง ไต
ชนิดอาหาร เนยแข็ง
อาหารที่กินได้ เนยแข็งทำพิเศษมีโซเดียมต่ำ
อาหารที่ควรงด เนยแข็งทุกชนิด
ชนิดอาหาร ไข่
อาหารที่กินได้ ไข่สดทุกชนิดประกอบเป็นอาหาร โดยไม่ปรุงรสให้เค็ม
อาหารที่ควรงด ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า ไข่ดอง
ชนิดอาหาร น้ำนม
อาหารที่กินได้ ทุกชนิด
อาหารที่ควรงด นมเปรี้ยว (buttermilk)
ชนิดอาหาร ธัญพืช
อาหารที่กินได้ ขนมปังธรรมดา ขนมปังไม่ใส่เกลือ ธัญพืชไม่ใส่เกลือ ข้าว มะกะโรนี สปาเกตตี้ และผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ไม่ใส่เกลือ
หรือที่ไม่ใช้เนยที่ใส่เกลือ
อาหารที่ควรงด ธัญพืชทุกชนิดที่ใส่เกลือ ผลิตภัณฑ์แป้งที่ใส่เกลือ (ขนมปังชนิดต่างๆ) หรือมีเนย ผงฟูและโซดาไบคาโบเนต เป็นส่วน
ประกอบ
ชนิดอาหาร ผัก
อาหารที่กินได้ ผักสด ผักกระป๋องหรือแช่แข็งที่ไม่ใส่เกลือ
อาหารที่ควรงด ผักกระป๋องหรืแช่แข็งที่ใส่เกลือและสารกันบูดที่มีโซเดียม ผักดอง น้ำมะเขือเทศ มันทอดกรอบใส่เกลือ
ชนิดอาหาร ผลไม้
อาหารที่กินได้ ผลไม้สด ผลไม้กระป๋องที่ไม่ใส่เกลือ ผลไม้ตากแห้งที่ไม่ใส่เกลือ ผลไม้แช่แข็ง
อาหารที่ควรงด ผลไม้ตากแห้งที่ใส่สารที่มีโซเดียม ผลไม้ แช่อิ่ม-ดอง และผลไม้กระป๋องที่มีเกลือและสารกันบูด ที่มีโซเดียม
ชนิดอาหาร ไขมัน
อาหารที่กินได้ ไขมัน น้ำมันที่ไม่ใส่เกลือ เนยที่ไม่มีเกลือ น้ำสลัดที่ไม่ใส่เกลือ เนยถั่วลิสงที่ไม่ใส่เกลือ
อาหารที่ควรงด เนยที่ใส่เกลือ น้ำสลัดขันและใส เนยถั่วลิสง น้ำมันจากเบคอน
ชนิดอาหาร ซุป
อาหารที่กินได้ ซุปที่ไม่ใส่เกลือ ทำจากอาหารที่อนุญาต ให้รับประทานได้
อาหารที่ควรงด ซุปทุกอย่างที่ใส่เกลือ ซุปน้ำใสจากน้ำต้มกระดูกและเนื้อ แม้จะไม่เติมเกลือ
ชนิดอาหาร อาหารหวานของหวาน
อาหารที่กินได้ ทุกชนิดที่ไม่มีเกลือ ผงฟู โซดาไบคาโบเนตประกอบ วุ้น น้ำผึ้ง น้ำตาล แยม เยลลี่ ที่ไม่ใส่สารกันบูดที่มีโซเดียม
ไม่ใส่เกลือ ลูกกวาดไม่มีเกลือโซดาไบคาโบเนต
อาหารที่ควรงด อาหารหวานทุกอย่างที่ใส่เกลือ ผงฟู โซดาไบคาโบเนต ของหวานที่มีโซเดียมประกอบอยู่
ชนิดอาหาร เครื่องปรุงรส
อาหารที่กินได้ เครื่องเทศที่มีมีโซเดียม ผักใบที่ใช้ปรุงรสชนิดต่างๆ เครื่องแกงที่มีใส่โซเดียม หรือมีส่วนประกอบโซเดียม เครื่องปรุงรสที่มี
โซเดียมน้อย สารปรุงรสแทนเกลือ(ถ้าแพทย์อนุญาต) น้ำตาล น้ำส้ม น้ำหอมปรุงรส เหล้า (ถ้าแพทย์อนุญาต) สำหรับปรุงรส
อาหารที่ควรงด ะปิ เต้าเจี้ยว เต้าหู้ยี้ ซอสชนิดต่างๆ น้ำเนื้อ มัสตาล เครื่องแกงทั่วไป เครื่องเทศที่ใส่เกลือ ปลาร้า ปลาเจ่า กุ้งแห้ง
ชนิดอาหาร เครื่องดื่ม
อาหารที่กินได้ กาแฟ ชา โคคา-โคล่า ช็อคโกแลต หรือโกโก้ที่ไม่มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ
อาหารที่ควรงด น้ำอัดลมอื่นๆ ช็อคโกแลตสำเร็จรูป โกโก้
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
http://www.todayza.com/6979/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น